所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。
其實,不一定非得隔夜飯才能炒的好吃,絕大部分餐廳的炒飯,也都不是隔夜飯,但是由於餐廳是快速爐,爐火大加上廚師技術較好,所以容易炒出粒粒分明的飯。
家庭中,要專門煮來炒飯的白飯,所用的水量,可以比單純的白米飯,少個一分,這樣煮出來的飯,就會稍乾一些,這樣的飯就很適合炒飯。
一般家裡,我事先起油鍋,油要比煎蛋時更多,然後炒蛋,將蛋炒出香味,才放入其他配料(蒜、肉、蝦、青菜之類),炒至斷生,最後,將火開大,放入白飯、調味、蔥花,簡單快速翻炒個三十秒,關火、起鍋。 ... |