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[求助]想問問炒飯要怎麼炒最好吃[複製鏈接]

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發表於 2021-1-31 10:44 AM|只看該作者
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其實就是用隔夜飯~
因為他不會像剛煮好的那麼黏
比較好炒到粒粒分明的狀態

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發表於 2021-2-1 07:10 PM|只看該作者
飯不一定要隔夜!!!但是水分一定步要多

也可以用微波的把多餘水分用掉

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發表於 2021-2-13 12:00 AM|只看該作者
成為伊莉的版主,你將獲得更高級和無限的權限。把你感興趣的版面一步步地發展和豐盛,那種滿足感等著你來嚐嚐喔。
還蠻喜歡炒飯的,不過自己炒的時候也不太用隔夜飯的,就正常煮飯來炒的~
若有安裝色情守門員,可用無界、自由門等軟件瀏覽伊莉。或使用以下網址瀏覽伊莉: http://www.eyny.com:81/index.php

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發表於 2021-2-20 08:34 PM|只看該作者
用當天煮的飯,不過水量可減少一點,用豬油炒最香,另外醬油(膏)少許可以增加香氣及鮮味,如果不加醬油,則加少許味素調味,大蒜切成細末,快炒好時加入炒飯,起鍋前加入蔥花,不論甚麼口味的炒飯,以上動作都可以增加炒飯味道的層次。
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發表於 2021-3-2 09:08 PM|只看該作者
重點在於大火(不一定在餐廳才會好吃,在家裡也可以),炒飯時把飯鋪平,約5秒鐘受熱,再攪拌,飯鋪平,約5秒鐘受熱,再攪拌,讓飯能用到鍋巴香才會好吃




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發表於 2021-3-4 10:01 PM|只看該作者

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